Как выглядит специя кассия фото

Цейлонская корица всегда считалась очень ценной и дорогой пряностью. Состав и характеристики растения. Она представляет собой рыхлые палочки желтого или желто-коричневого цвета, скрученные из срезанной коры толщиной с лист плотной бумаги. Так, вьетнамская более нежная и ароматная, а в китайской ощущается горечь.

При минимальном давлении крошится.

Разновидности кассии отличаются не только от корицы, но и друг от друга.

Кассия относится к бобовым растениям.

Кассия менее ароматна, чем настоящая корица, и обладает более низкими вкусовыми качествами.

Очень дешева по сравнению с корицей.

Существует специя, которая напоминает корицу, но в действительности ею не является.